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煎饼

来源:燕赵名城网2013-09-10

煎饼:

以小米面、稷米面或玉米面用水调成糊状,稍发酵,摊在锅内加热制成,折成半月形,俗称饼折。用绿豆面加水成糊状摊制,呈薄状圆形,切片,和菜煮汤,味鲜味香。前者也可叫厚煎饼,后者也叫煎饼。

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